長(zhǎng)期以來，許多人總把吃肥肉與患高血壓、冠心病、肥胖癥等聯(lián)系在一起，好像吃肥肉就是人們患這些疾病的罪魁禍?zhǔn)?，甚至有些老年高血脂朋友連稍肥一點(diǎn)的肉都不敢吃。

　　其實(shí)，這是對(duì)肥肉的一種誤解。從營(yíng)養(yǎng)上來說，適當(dāng)?shù)爻孕┓嗜膺€有益于人體的健康，特別是老年人常吃燉得熟透了的肥肉(燉兩小時(shí)左右)，還可以降血脂、降血壓、降膽固醇，延年益壽并且益智美容。

　　有關(guān)專家通過實(shí)驗(yàn)指出，隨著肥肉燉的時(shí)間的增長(zhǎng)，豬肉中的飽和脂肪酸含量大幅度下降，而單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸含量不斷增加。同時(shí)，燉爛的肥肉保留了豬肉原本的營(yíng)養(yǎng)成分，如豐富的維生素B1、蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，而且膠質(zhì)部分更容易被人體消化吸收，因此特別適合老年人食用。

　　腎結(jié)石患者應(yīng)多吃嘌呤含量低食物

　　德國(guó)內(nèi)科醫(yī)師職業(yè)協(xié)會(huì)日前建議，腎結(jié)石患者應(yīng)該多吃嘌呤含量低的食物，因?yàn)檫@種食物能降低血液中尿酸的濃度，而尿酸與腎結(jié)石的形成有關(guān)。

　　嘌呤含量低的食物有雞蛋、水果、蔬菜和奶制品。腎結(jié)石患者也可以通過每天至少喝3升礦泉水、稀釋的果汁或茶來降低血液中尿酸的濃度。

　　男性常吃肉類可能降低精子質(zhì)量

　　西班牙阿利坎特的研究人員，對(duì)1061名參加生育能力檢查的男性進(jìn)行了調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，其中一半男性精液質(zhì)量比較差，他們和另一半精液中擁有正常精子數(shù)量的男性相比，都喜歡經(jīng)常大量吃加工過的肉制品和脂肪含量很高的乳制品。而常吃蔬菜和水果的男人，比常吃肉制品和全脂乳品的男人，精子質(zhì)量高很多。

　　研究負(fù)責(zé)人海梅·門迪奧拉橋說，研究結(jié)果無疑證實(shí)了，平衡膳食對(duì)生育能力至關(guān)重要。